網站宣傳, 網頁宣傳, 論壇宣傳-“地溝油” 將可現場檢驗 |
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本報訊（記者 王婷婷）昨日，衛生部表示，去年向公眾征集的“地溝油”檢測方法，目前已初步確定瞭4個儀器法和3個可現場使用的快速法。 去年12月，衛生部組織向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法，共收到762份關於檢驗方法或檢驗指標的建議。據介紹，其中，7傢技術機構提供的5種檢驗方法，經過論證證明，特異性不強，不能作為“地溝油”判定手段。 據瞭解，衛生部組建瞭包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專傢和相關機構在內的檢驗方法論證專傢組，通過盲樣測試等方式對征集到的方法進行瞭科學論證，初步確定瞭4個儀器法和3個可現場使用的快速法。 據國傢食品安全風險評估中心研究員王竹天介紹，初步確定的4個儀器法包括3個質譜法和1個核磁共振法，3個可現場使用的快速法包括1個試劑盒法和2個紫外光譜法。 相對而言，儀器法比快速法的識別率高。但是，快速法具有現場快速識別的優勢，二者可以互為補充。 |
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