百勝餐飲集團和蘇寧電器上周在南京正式簽署全國策略聯盟合作協議。根據協議，百勝集團將在蘇寧的商業物業內開設旗下品牌餐廳，並制定瞭未來五年開設150傢的戰略目標。

　　百勝餐飲集團中國區副總裁朱宗毅介紹，在商業物業選址的理念上，雙方理念相同，遵循佈局城市核心商圈、城市新興商圈及城市交通樞紐的原則，這是雙方合作的基礎。目前中國是百勝全球發展最快增長最迅速的市場，旗下品牌包括肯德基、必勝客、東方既白、小肥羊等，共有5000多傢餐廳，並將保持每年至少600傢的開店速度。而與蘇寧的合作已經有十年左右的歷史，雙方合作的餐廳為17傢，今年的計劃是開到20傢。

　　而蘇寧方面則認為，雙方合作可以為消費者提供差異化服務，百勝擁有多個餐飲品牌，隨著其入駐，能給彼此帶來更大的人流和穩定消費群。蘇寧現在每年規劃新開200-400傢。但是與百勝相比，在一二級市場和三四級市場的區位和規模，都有各自特點。目前面向三四級市場過程中，隨著城市化進程加快，湧現出更多機會。隨之的調整挑戰是如何將商業物業打造成城市商圈，選址不是唯一的方面，有品牌的企業共同進駐，則很有可能成為商業中心，目前已經有成功案例，且有助於提高雙方成功幾率。據透露，這一合作並未簽署嚴格的排他性條款，但均會優先考慮對方。

　　盡管雙方對於店租方面的問題守口如瓶，但據透露，租金會遵循市場化原則，在每個城市、不同商圈的蘇寧門店有所不同。大傢會談一個租金的基本價，另會據銷售額有銷售提成。

　　中國連鎖經營協會副秘書長楊青松表示，這是一項創新之舉。“連鎖行業正處於重要轉型變革期，前幾年競爭重點在優質的產品和優惠的價格，但在80、90後成消費重要力量的背景下，他們在追求購物便捷性同時也追求餐飲、休閑等綜合性服務。”此次兩大巨頭跨界合作有著時代的背景。

　　業界認為，連鎖快餐目前正在掀起一場“圈地運動”。去年百勝集團攜旗下肯德基等眾多品牌加速開進瞭中石化的加油站，並宣佈五年內，餐廳數量將達到50傢。朱宗毅透露，目前雙方合作開店已達到9傢，還有更多的點正在規劃中，對於這個開店速度是否符合預期，朱宗毅表示“50傢是保守數字”。另據瞭解，麥當勞早在2006年就已經和中石化有類似合作，餐飲巨頭對優質地段搶奪的激烈程度有望加劇。

　　南方日報記者 吳旦穎

　　南京報道