新華網銀川5月5日電（記者何晨陽）民以食為天，食以安為先。當城市對地溝油、非法食品添加劑和劣質食材追打取得成效時，我們卻看到農村儼然已成山寨食品的集散地，而且隨著監管的滯後，山寨食品泛濫還有愈演愈烈之勢。

　　記者近期走基層時發現，在寧夏農村的小賣店裡多次遭遇山寨食品，不是買到“健橙”就是遇到“營養抉線”或者“康帥傅”。拿著這些包裝幾乎可以亂真，但質量大相徑庭的山寨食品，讓人啼笑皆非。

　　山寨食品在農村泛濫的情況不隻存在於寧夏，在其他地方，山寨食品也比比皆是，如“幾塊薯片、鍋巴，塞進貼有肯德基標志頭像的圓筒，連生產日期都沒有”的“啃德雞”山寨食品堂而皇之地在農村集貿市場熱賣。

　　細細想來，山寨食品如果僅是名字山寨，我們也還尚可抱著戲謔的態度娛樂一下，但可怕的是絕大多數山寨食品中一些國傢禁止添加或添加量超出正常范圍。食用瞭這些食品，輕則身體不適，重則威脅生命。

　　記者到相應監管部門采訪時，多次提起山寨食品在農村的泛濫，但相關部門給出的多是“取證難”“查處難”等理由，按照他們的邏輯推理，山寨食品就沒法治理。而另一方面，一些奸商之所以敢在農村這麼幹，除瞭農村相對閉塞，農民識假辨劣能力差外，正是因為他們知道這裡是監管的盲區。

　　農村點多線長，質監、衛生等部門確實普遍存在人手不足、設備不夠的問題。但與農村居民的生命安全比起來，這些理由隻能是“借口”。在食品安全領域屬於多年頑疾的地溝油，在聯合打擊下已成“過街老鼠”，這說明世上無難事，隻怕有心人。

　　遏制山寨食品在農村的泛濫勢頭，其實並不難。正如一些專傢所言，可以通過開通熱線電話有獎舉報的形式，鼓勵農民參與到打擊山寨食品的行動中。同時，山寨食品一旦查實，必須同時接受問責產地和銷售地的食品安全監管部門。隻有建立起嚴格的問責制度和追懲機制，才能讓相關部門推掉借口負起責任，也才能真正讓農村遠離山寨食品的肆意侵害。