食品安全問題層出不窮，要想管好食品安全必然要打一場大戰、硬仗，隻有全民皆“兵”、全民參與，才有希望取得最終勝利。

　　近日，復旦大學研究生吳恒因為創辦食品安全警告網站，繪制中國食品安全問題形勢圖而一躍成為“網絡紅人”。吳恒與34名網絡志願者創辦的“擲出窗外”網站上線。目前，資料庫已搜集近3000篇關於食品安全問題的新聞報道，點擊量突破19萬人次。該網站內容被上海政府新聞辦官方微博“上海發佈”轉載，近日一度因訪問量過大而癱瘓。

　　打開“擲出窗外”網站可以看到，首頁頂端掛著一幅中國食品安全問題形勢圖，概括瞭從2004年至2011年這8年間的食品安全狀況調查。圖上顯示，2004年，全國僅有4個食品安全嚴重區域，2011年發展為11個，長江以南地區幾乎“全軍覆沒”。

　　食品監管問題是一個老大難的問題，我們雖然已設立瞭各種機構、組織來對其監管，可問題食品事件還是屢見不鮮。“有毒食品警告網”的躥紅其實反映瞭全國消費者熱烈期盼食品安全信息及時、透明、公開的訴求。另一方面也說明，食品安全不能隻由主管部門“關起門”來監管，要從根本上治理、減少甚至是杜絕問題食品，就需要全民的參與。當我們不斷重復監管力量不足以覆蓋到每個角落的理由時，應該多想想如何讓全國億萬雙眼睛共同發揮監督作用，這樣才能讓食品安全問題無所遁形。

　　對於食品安全問題，我們總是很受傷，總是後知後覺，直到被傷害到體無完膚瞭才知道其危害。人們迫切的希望通過此類網站更為透明、簡潔、明瞭地瞭解到問題食品的發展、影響區域、流向等。人們自然而然可以通過此類網站來提高食品安全意識，提升自我保護能力，同時也能通過此類網站來達到一種“問題食品”的預警效果，來杜絕問題食品的傷害。正所謂“防患於未然”，治不如防。食品問題也是關乎全民的問題，廣泛地增加食品問題的透明度，諸如定期公佈各行各業的食品安全報告等，才能真正做到監管先行，而不是次次都被動地收拾殘局。

　　實際上，“擲出窗外”這個網站名本身就充分表達瞭創建者的使命感和期望。它取自美國作傢厄普頓的紀實小說《叢林》，書中描述瞭作者在芝加哥一傢肉食加工廠打工數月間目睹的肉食加工廠的骯臟污穢場景。據瞭解，美國的《純凈食品與藥品法》在小說問世後設立。同時，美國政府還創建瞭被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監督管理局（FDA）的前身。

　　令人欣慰的是，“擲出窗外”網站走紅後，我國的政府部門也有瞭動作。上海正式開通啟用瞭食品安全投訴熱線“12331”，消費者在上海遇到任何食品安全類問題，都可以直接撥打熱線咨詢、投訴和舉報，從而徹底解決瞭食品安全舉報電話號碼多，消費者記不住，也分不清該向哪個部門投訴舉報的難題。

　　食品安全問題層出不窮，要想管好食品安全必然要打一場大戰、硬仗，隻有全民皆“兵”、全民參與，才有希望取得最終勝利。“有毒食品警告網”為廣大消費者提供瞭一個整合資源共同監督的平臺，無數的消費者已經自覺發動起來，全民監管時代來臨瞭。

　　周照