網站宣傳, 網頁宣傳, 論壇宣傳-市售食品金葡菌污染率上升 夏季乳制品、熟肉、剩飯最易“中招” |
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【新民晚報·推薦】 （記者 陳傑）市食藥監局昨天透露，今年4月份食品中致病微生物監測結果顯示，本市市售14大類260件食品中，有9件檢出金黃色葡萄球菌，檢出率為3.5%。而今年2、3月份的金葡菌檢出率都為1.2%。 金葡菌是引起食物中毒的常見菌種，該菌50%以上菌株可產生腸毒素。攝入含金葡菌活菌而無腸毒素的食物一般不會引起食物中毒，而攝入達到中毒劑量的腸毒素即會引起中毒。金葡菌腸毒素引起的食物中毒全年都會發生，多見於夏秋季。引起中毒的食品種類很多，主要是營養豐富且含水分較多的食品，如乳制品、熟肉、剩飯等。 檢出金葡菌的食品中，有2件為即食食品，分別來自超市賣場和餐飲服務單位；7件為生禽畜肉或內臟，分別來自超市賣場和集貿市場。但檢出金葡菌的菌株均未檢出腸毒素陽性。 |
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