武漢晨報訊（記者蔡爽）如果沒有親眼看到，你可能不會相信，整隻的甲魚，剩大半碗的海鮮，隻喝瞭一點點的啤酒，都被當作垃圾扔掉瞭。據武漢多傢餐飲酒店統計，客人就餐浪費率高達15%。

　　陳進斌是武昌區黃鶴樓街環衛所一名普通環衛工，他的工作職責是清運垃圾箱內的垃圾，而他負責的路段正好是餐飲酒店、小吃街集中的武昌彭劉楊路。8日下午2點半，正好是午間餐飲垃圾收運時間，陳進斌帶記者參觀瞭從部分酒店內清理出來的最“新鮮”的垃圾。

　　在一個容量1。5噸的垃圾鉤臂箱內，倒出來的垃圾有大半箱，最先引起記者注意的就是一整隻甲魚。這隻甲魚幾乎沒怎麼吃，就連同配菜一起被當做垃圾扔掉，看得陳進斌直搖頭：“這樣浪費，真可惜瞭。”隨後，他翻瞭翻垃圾，一個一次性紙碗露出來，裡面是大半碗烤扇貝、章魚丸、烤魷

　　魚等食品。垃圾裡還有一個啤酒瓶，瓶內還有約六分之五瓶啤酒。

　　浪費現象並不隻存在於彭劉楊路上的幾傢酒店和小吃街。連日來，記者會同楚天交通廣播臺記者在寶豐路、臺北一路、高雄路等地的多傢餐飲酒店探訪，發現桌上剩菜現象比比皆是。

　　武漢餐飲行業協會會長、小藍鯨酒店董事長劉國梁說，根據小藍鯨酒店和武漢多傢餐飲酒店的統計，客人就餐浪費率高達15%，這些吃剩的食物無法重新利用，一般被當做垃圾扔掉。

　　武漢餐飲業去年銷售額為340億元，按15%的比例計算，大約51個億被扔進瞭垃圾桶。而依照這個比例，平均7個人就餐，就會浪費掉1個人的分量。

　　7日中午，記者在武廣附近一傢自助餐廳采訪，發現一年輕男子結束就餐時，桌上還剩瞭很多沒吃的食物。記者提出這樣很浪費時，該男子說，“我已經付過錢，我消費得起，別人管不著”。

　　而在臺北一路一傢口味菜館，兩位女士點瞭兩鍋油燜大蝦，其中一鍋剩瞭大半，兩人也不打包就直接走瞭。其中一位女士說：“兩人吃一鍋不夠，吃兩鍋多瞭，反正我們也不在乎多一鍋的錢，當然就吃到舒服為止。剩下的就算打包回傢也不會吃，帶回傢放壞掉跟扔掉沒什麼區別。”

　　對此，社會經濟學者丁德澤認為，任何人都沒有浪費的權利，消費能力隻代表能夠消費更高

　　價值商品的能力。而浪費行為，相當於占用瞭更多的社會資源。

　　網友“薇薇知我心”覺得，武漢人請客吃飯，如果桌上的菜剛好吃完，主人傢可能會覺得沒面子，怕被人罵小氣。就算客人都吃飽瞭，也要加幾道菜，最後就餐完畢有菜剩下瞭，就表示主人傢盛情不吝嗇，這是一種普遍心態。該網友認為，在固有的文化背景下，讓所有人改變觀念不太現實。如果總是要多點一兩道菜撐面子，那就該吃不完打包。可問題偏偏就是，很多人認為在酒店打包，也是很“沒味口”的行為。

　　不過網友“藍天上的骨碎龍”說，這個問題在很多城市已經不成為一個問題，因為這些城市倡導節約型社會已經深入人心，大傢都有節約觀念，就算隻剩一點點菜，也會打包。

　　楚天交通廣播著名欄目《好吃佬》中，常提到一句話：武漢人講的是味口。今天，楚天交通廣播也將就武漢人就餐浪費現象進行報道，並發起討論。昨天，記者通過微博采訪武漢市民及相關專傢，多數人認為，講味口並不是單純的鋪張，而更應該講品位。就餐文明，就比靠浪費來體現所謂“味口”更“有味口”。

　　劉國梁認為，武漢的餐飲業發達，武漢人有自己的飲食消費觀念，希望吃飯時能盡量多地品嘗菜肴。在外地人眼裡看來，武漢的“好吃佬”不少。但這就是武漢獨有的飲食文化。

　　他認為，希望多品嘗沒什麼不好，但是點菜時還是應該量力而行。最簡單的辦法，先按盡量少的量來點，吃完後如果不夠，再加菜。劉國梁同時倡導，餐飲酒店可以多推出分量少、價格低的菜品，這樣消費者就可以少吃多花樣，品嘗更多的菜。小藍鯨酒店就推出瞭“例盤菜”，分量和價格都在正常菜品的基礎上打瞭折。這樣就算最後吃不完剩下瞭，也隻會剩少量，有效減少瞭浪費。

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