楚天都市報訊 圖為：左邊是皮革液老酸奶，右邊是正常添加劑老酸奶，中間的是超市買來的品牌老酸奶

　　據《揚子晚報》報道 破皮鞋提煉出的工業明膠真的能做出“皮革老酸奶”嗎？揚州大學獸醫學院學生文永清等人試圖通過實驗來重現問題老酸奶的制作過程，並通過與正常老酸奶的對比，找到兩者的區別。

　　文永清等人制作瞭兩種老酸奶，一種加入瞭皮革液（用來制作工業明膠的），另一種是用乙基麥芽酚替代食用明膠做正常老酸奶。

　　將兩份自制的老酸奶與第三份市售的品牌老酸奶放在一起，他們發現，加瞭少許皮革液的老酸奶雜質相對較多，黏度和韌性比較小，用力搖便會出現斑駁痕跡；而另兩份則無肉眼可見的雜質，置於容器中搖晃不易破碎。

　　這個實驗是否科學？揚州大學獸醫學院動物營養學教授孫鎮平表示，學生們的制作方法原理是對的，但實際生產中，不法生產商不會完全使用工業明膠，他們將價格低廉的工業明膠與食用明膠摻和在一起。江蘇省質檢院食品檢測中心主任徐春祥指出，如果別有用心的廠商在食品中添加工業明膠，那麼他們一定掌握瞭嚴格的配比，生產出的老酸奶不可能像大學生自制出的那樣一眼就能看出雜質。